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紫苏炒田螺怎么做 鲜虾紫苏春卷食谱

在菜市场里,紫苏并不常见,大家也不是经常吃,是一个很多人都不熟悉的食材,但是紫苏的营养和药用价值都很高,吃了对身体的好处超级多。如果制作紫苏的方法不正确,那么将很有可能破坏它的营养元素,今天小编就来教大家两个紫苏的制作方法,既健康又美味哦!

一、紫苏炒田螺怎么做

1、食品原料

田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

2、制作方法

(1)烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。

(2)加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。

(3)勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

二、鲜虾紫苏春卷食谱

1、食品原料

中虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张;料酒、盐。

2、制作方法

(1)虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。

(2)一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子

(3)油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5),然后放吸油纸上吸去多余油份即可。

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